포도는 생과로 먹는 것 외에도 다양한 가공품으로 만들어져 일상 속에서 폭넓게 활용됩니다. 대표적인 포도 가공품으로는 포도즙, 포도주(와인), 건포도, 포도잼, 포도식초, 포도젤리 등이 있습니다. 포도즙은 신선한 포도를 껍질째 으깨서 열처리 후 착즙해 만듭니다. 이 과정에서 폴리페놀 등 건강에 좋은 성분이 우러나오며, 냉동 및 살균 과정을 거쳐 장기간 보관이 가능합니다. 포도즙은 음료로 바로 마시거나 요리의 재료, 건강식으로 활용됩니다. 집에서도 간단히 만들 수 있어 남녀노소 모두에게 인기가 높습니다. 포도식초는 포도를 으깬 뒤 설탕과 함께 발효시켜 만드는데, 알콜 발효와 초산 발효를 거쳐 완성됩니다. 포도식초는 샐러드 드레싱, 건강 음료, 소스 등 다양한 요리에 활용되며, 혈관 건강에 좋은 폴리페놀 성분..